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美味的豆制品、鮮香的鹵味……不少傳統(tǒng)美食出自烈山區(qū)古饒鎮(zhèn)食品小作坊。1月5日上午，淮北市烈山區(qū)古饒鎮(zhèn)食品小作坊示范園揭牌儀式在古饒鎮(zhèn)半峭社區(qū)舉行，今后食品小作坊有了新示范、新監(jiān)管。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)鄭曉野，市鄉(xiāng)村振興局黨組書記、局長(zhǎng)趙先賀，烈山區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)張永恒出席揭牌儀式。
據(jù)了解，該園是淮北市首個(gè)食品小作坊示范園，也是烈山區(qū)鄉(xiāng)村振興工坊示范基地。
小作坊示范園是以前半峭社區(qū)閑置校舍改造而成，在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和古饒鎮(zhèn)政府共同努力下，不僅盤活了閑置資源，讓空閑教室重新煥發(fā)出了生機(jī)，還為群眾在家門口提供就業(yè)崗位。
在示范園建設(shè)過(guò)程中，市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)、烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)同志多次到園區(qū)，聚焦食品安全“全流程”、各環(huán)節(jié)，重點(diǎn)圍繞手續(xù)辦理、園區(qū)規(guī)劃、食品安全規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)食品小作坊規(guī)范加工，將食品安全工作真正落到實(shí)處。目前，已建成了豆制品、鹵制品、調(diào)味品等5個(gè)食品小作坊。
目前，示范園內(nèi)的淮北博義產(chǎn)業(yè)園的豆制品、鹵菜等特色產(chǎn)品，深受廣大消費(fèi)者喜愛，豆制品每天能售出20000余斤。
“通過(guò)建設(shè)示范園，逐步形成可示范、可復(fù)制、可推廣的食品小作坊示范園建設(shè)工作經(jīng)驗(yàn)，提升地域特色食品小作坊的產(chǎn)品質(zhì)量和知名度，引導(dǎo)和推動(dòng)全區(qū)食品小作坊規(guī)范生產(chǎn)、健康發(fā)展?！眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
該示范園區(qū)的建成，實(shí)現(xiàn)了食品小作坊從零散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧薪y(tǒng)一生產(chǎn)，生產(chǎn)條件、食品安全管理水平得到顯著提升。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)扎實(shí)有效的監(jiān)管措施、精準(zhǔn)到位的服務(wù)指導(dǎo)，切實(shí)幫扶食品小作坊提升產(chǎn)品質(zhì)量水平，探索出了食品小作坊規(guī)范化、集約化發(fā)展的新模式。
烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)孫超表示，小作坊關(guān)系大民生，小工坊會(huì)有大作為。下一步，要強(qiáng)化規(guī)范引領(lǐng)，優(yōu)化生產(chǎn)流程，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，堅(jiān)持研發(fā)創(chuàng)新，走綠色化、健康化發(fā)展道路。引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)向打造“品牌價(jià)值”和“文化價(jià)值”轉(zhuǎn)變，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，以示范園帶動(dòng)全區(qū)小作坊提檔升級(jí)，以特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
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