中國旅游報：淮北口子國際大酒店 “小餐桌”引領“大文明”

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10月24日中國旅游報發(fā)表

《淮北口子國際大酒店 “小餐桌”引領“大文明”》

點贊淮北口子國際大酒店

始終堅持將文明旅游理念

融入酒店產品、服務、場景之中

積極踐行文明餐桌新風尚

一起來看看吧

長期以來，安徽淮北口子國際大酒店始終堅持將文明旅游理念融入酒店產品、服務、場景之中，積極踐行文明餐桌新風尚，倡導以“小餐桌”引領“大文明”。近日，該酒店申報的“將環(huán)保節(jié)約理念融入點滴細節(jié) 小餐桌展現大文明”入選第一批文明旅游宣傳引導十佳案例。


走進淮北口子國際大酒店，只見大堂的立式電子屏幕上滾動播放著文明旅游提醒。在酒店電梯、餐廳、包間等醒目位置，都能看到“崇尚勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”“免費提供打包服務”“拒絕食用野味”等文明宣導標識。


為了更好地引導賓客文明出游、文明用餐，酒店還將文明旅游與為客人提供“細意濃情”的服務深度融合，成立了文明旅游志愿者隊伍，在為游客提供咨詢、指引等服務的同時，及時勸誡餐飲浪費等不文明行為。


“我們還充分利用抖音、微信視頻號等短視頻社交平臺，積極宣傳文明旅游、文明用餐、理性消費等內容，引導游客文明出行?！被幢笨谧訃H大酒店餐飲部總監(jiān)李培說。


除了多元化的宣傳外，淮北口子國際大酒店還不斷創(chuàng)新形式、優(yōu)化服務，讓“文明餐飲”理念深入人心。今年3月，酒店創(chuàng)新推出“光盤有獎勵”活動，通過積分獎勵的形式，鼓勵客人將剩菜剩飯打包，減少浪費。“我們會記錄客人的打包情況?？腿死塾嫶虬?次，便可兌換菜品、飲品，或享受折扣優(yōu)惠?！崩钆嘟榻B，截至目前，參與該活動的賓客記錄已超270次。


“既減少了‘舌尖上的浪費’，又讓消費者得到實惠，更有效宣揚了‘文明餐飲’理念，這樣的活動非常好，一舉多得，值得各地借鑒學習?！眮碜运拗莸挠慰蛯O先生說。


不僅如此，淮北口子國際大酒店還秉持“以客為本”理念，在供餐形式和產品上下功夫、做文章。“在服務大型會議宴會時，我們會提供半自助式等靈活就餐形式，根據賓客用餐人數，合理配置菜品、主食，推出大、中、小份菜單，并標注食品分量和建議食用人數?！崩钆嘟榻B，在服務小團體聚餐或個人用餐時，他們還會及時告知菜量，建議客人采取用餐人數“N-1”的方式適量點餐，鼓勵和引導顧客將剩余食品打包，并告知剩余食品的二次加工及食用方法。


在文明旅游服務過程中，淮北口子國際大酒店不斷強化企業(yè)責任與擔當?！皩h(huán)保理念融入酒店運營管理的每一環(huán)節(jié)，是我們此次申報案例的最大亮點。”李培表示，作為全市唯一一家五星級酒店，淮北口子國際大酒店不僅是一家酒店，更是城市對外旅游服務接待的窗口和旗幟，在發(fā)揮文明示范引領上義不容辭。


去年以來，該酒店全面開展不主動提供客房“六小件”活動，鼓勵賓客少用或不用一次性牙刷、梳子等“六小件”。“活動初期，很多客人對于這一做法表示不理解。”李培坦言，酒店并不是為了節(jié)約成本，而是為了倡導綠色文明的環(huán)保理念?！霸谵k理入住時，我們會為自備‘六小件’的客人提供相應價值的禮品，或折算房費優(yōu)惠讓利于客，引導客人樹立環(huán)保理念?！?/font>


為降低塑料產品污染，該酒店還禁止使用一次性飯盒、打包盒、打包袋，采用環(huán)保布袋、紙袋等非塑制品和可降解購物袋；為長期住客配備專用飯盒，做好消毒管理；使用可循環(huán)可降解的秸稈牙刷、梳子、餐具等，真正將環(huán)保理念融入點滴細節(jié)。


“雖然秸稈制作的各類酒店用品可降解、更環(huán)保，但成本大幅增長?！崩钆嘁允称反虬e例，普通的食品塑料袋成本約0.1元，但使用秸稈制作的打包盒成本超過0.5元，并且承載量更小，成本翻了好幾番。


不過，在淮北口子國際大酒店的經營管理者看來，生態(tài)文明建設重于泰山，不能只算眼前的“經濟賬”，更要著眼于未來的可持續(xù)發(fā)展。


倡導“文明餐飲”新風尚，堅持環(huán)保理念不動搖，讓淮北口子國際大酒店收獲社會各界一致好評，企業(yè)營收持續(xù)向好。據統(tǒng)計，今年中秋國慶假期，酒店餐飲總收入較2019年同期翻了一倍，酒店客房入住率達到75%。


來源：中國旅游報

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